LA LAVORAZIONE

Siamo nati per cercare di proporre sui mercati il meglio, partendo ad analizzare l’ambiente, dove nasce il Prodotto.
Abbiamo creato una struttura con un laboratorio all’avanguardia sia sotto il profilo tecnologico dei suoi impianti che delle sue attrezzature. Il nostro obiettivo e’ offrire sulla tavola di tutti i giorni prodotti artigianali, genuini, tradizionali e innovativi garantendo la massima igiene e sicurezza alimentare.
Cerchiamo di selezionare con cura la materia prima che lavoriamo rispettando l’ambiente e utilizzando il più possibile le risorse locali che ci circondano. Nelle nostre campagne Toscane, abbiamo tante ricchezze;
dal semplice sale delle saline di Volterra, all’olio extravergine di oliva, delle Colline Pisane.
Allevatori di carni pregiate di razze rare, tipiche del nostro territorio Maremmane, Chianine, Angus, suini di Cinta Senese che il produttore trasforma con creatività, naturalezza, cercando di dare al cliente un prodotto genuino e diverso destinato ai palati più fini. Produciamo e Trasformiamo ciò che i clienti desiderano.
Tra l’unione di chi alleva, di chi coltiva, di chi produce con tanta fatica e amore, vogliamo darvi il meglio, dal prodotto, al packaging, garantendovi la massima celerità, professionalità e disponibilità.
Grazie al connubio di clienti che producono materia prima di alta qualità con il passar del tempo siamo riusciti a trasformare la loro materia prima con la nostra esperienza e Voglia di stupire, ottenendo prodotti innovativi a base di funghi coltivati (il Cardoncello) di San Miniato, aceto balsamico IGP del modenese, Lardo di Colonnata , Lumache; ………. Prodotti dal sapore unico e inconfondibile. ………….
Nel nostro laboratorio, un piccolo ambiente è stato dedicato alla Panificazione, fatta esclusivamente con meterie prime locali. Impastiamo farine “0”, olio extravergine di oliva e sale locale per sfornare la nostra Schiacciata di Lavoria che proponiamo nel nostro shoroom adiacente all’azienda di produzione, per darvi non solo “companatico”, ma anche schiaccia di alta qualità ricordandovi che…..Non si può Pensare bene,... Amare bene,.... Dormire bene, se non si mangia bene….
Salumificio B.M.
L’amore per la cucina Toscana.   

Non si può Pensare bene,...

Amare bene,....

Dormire bene, se non si mangia bene….