I NOSTRI SALUMI

I nostri salumi nascono dalla cura di tutte le fasi di produzione, a cominciare dalla scelta dell’allevamento che dipende dall’ambiente in cui vivono gli animali, infatti, spazi giusti permettono all’animale di muoversi in modo da sviluppare la giusta massa muscolare, elevatissimi controlli igienici, e una alimentazione controllata ci consentono di avere una materia prima eccellente. I suini nazionali che trasformiamo, al momento dell’abbattimento raggiungono un peso da 150-190 kg. La carne dei suini nazionali adulti al livello nutrizionale ha un valore e un sapore più alto rispetto a quelli macellati più giovani, permettendo di ottenere l’eccellenza sia per i freschi, gli stagionati e i nostri cotti a vapore senza glutine, senza lattosio e il più possibile senza conservanti.
Abbiamo fatto anche una linea alternativa moderna esclusivamente a base di carne di Vitello adulto, proponendo sul mercato salumi freschi, stagionati e cotti, molto magri e ricchi di proteine, totalmente senza glutine e senza lattosio. Pensata un giorno di diversi anni fa, grazie ad un passante intollerante al suino, il produttore ebbe l’idea di creare la salsiccia di solo coscia di vitello, e visto il successo, tutta la nostra linea che abbiamo oggi, sigari cubani, mortadelle e salame .
Questi prodotti infatti con il passar del tempo, si sono sempre piu’ affermati, molto utilizzati anche da chi ha problemi di salute e da chi vuole seguire una certa dieta, permettono di diversificare la dieta mediterranea.
Produciamo salumi a base totalmente di carne di coniglio, trasformiamo Maremmare, Chianine dal sapore unico e inconfondibile e a breve ulteriori novità attualmente in fase di sperimentazione. Siamo sempre alla ricerca di studiare prodotti nuovi e genuini.